IX Congreso Nacional de la FACE

El pasado día 21 de octubre de 2011 se ha celebrado en la ciudad de Santander el IX Congreso Nacional de la Federación Nacional de Celiacos de Cádiz con el tema “Alcanzando metas”. El lugar elegido para el citado encuentro fue las Caballerizas Reales del Palacio de la Magdalena.

En ese magnifico lugar, a las 10:00 horas de la mañana, se inaugura el congreso por parte de:

1. Richard Stamper Fitzpatrick (presidente de la Asociación de Celíacos de Cantabria)

2. Mª Luz Ciriano (presidenta de FACE)

3. Antonio Gómez Gutiérrez (Concejal de Familia y Servicios Sociales, Licenciado en Medicina)

4. José Francisco Díaz Ruiz (Director general de Salud Pública, de la Consejería de Sanidad, jefe de sección de Recursos Sanitarios y especialista en Medicina de Familia)

Enlace con nestle sin gluten.

Elo, una socia nos quiere hacer participe del siguiente enlace de Nestlé, donde nos podemos consultar un listado orientativo de sus productos sin gluten. Y donde nos aconsejan ante cualquier duda, una cuidadosa lectura de la información incluida en la etiqueta de sus productos.

Reproducimos el correo:

"...Hola soy Elo Roman os mando este correo porque me he puesto en contacto con Nestlé en su pagina y me he hecho del club Nestlé por el cual me pasaron este acceso directo

http://www.nestle.es/nutricion/asp/productos_sin_gluten.asp para consultar sus productos que van actualizando cada dos meses espero que le sirva de ayuda... "

Ruta del Tapeo 2011

Como otros años, Eva y Rafael, del restaurante Nono, veteranos en la ruta de la tapa nos presentan este año como se dice en este artículo, publicado aqui, su propuesta para la Ruta del Rapeo de 2011. Como plus a todas las delicias que proponen «todos los platos que presentamos van sin gluten, excepto el salmorejo. Pero tenemos preparada una versión especial por si nos la piden», apunta.

Este establecimiento ha colaborado con la asociación en varios actos y desde aqui queremos darles las gracias y mandarles nuestra felicitación.

Advierten que algunos tipos de avena son tóxicos para celiacos

En una publicación del Diario de Cádiz del 2 de Junio de 2011 se dice:


"Hasta ahora la avena nunca ha sido claramente catalogada como tóxico

Una investigación en la que participa el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, publicada en la revista Gut, ha desvelado que "algunas" variedades de avena resultan tóxicas para los celiacos y las ha agrupado en tres según su nivel de toxicidad: nula, media y alta.

Para alcanzar esta conclusión, el equipo ha analizado la reactividad de nueve variedades de avena con el anticuerpo anti-33-mer. Así, "esta molécula es una herramienta fiable para detectar las variedades de avena potencialmente seguras para los pacientes celiacos, ya que puede identificar y cuantificar las fracciones más tóxicas en las distintas variedades del cereal", ha afirmado la coordinadora de la investigación de la Universidad de Sevilla, Carolina Sousa. Hasta ahora, a la hora de determinar qué alimentos son perjudiciales para estos enfermos, la avena "nunca" ha sido "claramente" catalogada como tóxica. Así, entre las nueve variedades de avena común ('Avena sativa') estudiadas, procedentes de fuentes comerciales de España y Austrialia, el equipo ha descubierto tres grupos en función de su reactividad: uno que provoca una elevada reacción, otro con efectos intermedios y el último sin consecuencias detectables."

Mc Donalds

Apartir del día 24 de mayo Mc Donalds ofrecerá el pan sin gluten en sus restaurantes. Adjunto la nota de prensa que Mc Donalds enviaró para ese día 24 de mayo.

Los restaurantes tendrán una previsión de pan para cada día, hay que tener en cuenta que una vez que se les termine el pan previsto, habrá que esperar un tiempo para tener su hamburguesa.

Sagrada Forma para celíacos

Nos dirigimos al obispado de Cádiz con la intención de saber si ya disponían de sagradas formas para que pudiese comulgar lo celiacos.

Transcribimos la respuesta que recibimos:

"Estimado Sr. Presidente de la Asociación de Celíacos de Cádiz:

La noticia que han recibido sobre las formas para celíacos es cierta; este obispado ha conseguido hacerse de formas elaboradas de tal manera que reúnen las condiciones requeridas por la liturgia y además no dañan a los celíacos.

Para disponer de las formas necesarias sólo es necesario pedirlas a la Vicaría General del Obispado.

Ha sido para nosotros una satisfacción poder facilitar la comunión a los celíacos que deseaban recibir este sacramento.

Con mi atento saludo.

P. Guillermo"

Hay que agradecer que, está problemática que tenían los celiacos haya quedado resuelta de manera tan satisfactoria.

Mis recetas sin gluten

Dejamos aqui un libro con recetas para quien lo necesite
Mis Recetas Sin Gluten