miércoles, 10 de septiembre de 2008

Desarrollan pan a partir de harina de arroz para intolerantes al gluten

En el siguiente enlace:
http://www.diariodecadiz.es/article/sociedad/201789/desarrollan/pan/partir/harina/arroz/para/intolerantes/gluten.html
Se habla de que el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos de Valencia ha desarrollado un pan a partir de harina de arroz como alternativa para los celíacos y que supera las limitaciones de textura y sabor de los panes elaborados para las personas con intolerancia al gluten.

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